Wieso wird ein Schnaps mit amerikanischer Geschichte in Köln gebrannt, in Berlin vermarktet und trägt einen irischen Namen? Diese Frage begleitete unser Tasting des O’Donnell Original Moonshine. Und ehrlich gesagt haben wir auch keine Antwort darauf.
In den USA bezeichnet man mit “Moonshine” schwarz gebrannten Schnaps. Der Begriff kommt daher, dass viele Destillate bei Nacht und Nebel hergestellt wurden. Besonders in der Zeit der Prohibition (1919-1933) boomte das Geschäft mit den illegalen Bränden. In den Appalachian Mountains, die sich von Georgia über North Carolina und Tennessee bis hoch nach Maine erstrecken, wurden viele die illegalen Kleindestillen betrieben. Farmer nutzten vielfach Scheunen oder Hütten im Wald, um aus Getreide, Früchten und was es noch so gab, den Moonshine zu brennen. Dieser wurde dann, teils in Einmachgläsern versteckt, an Schmuggler verkauft, welche den Schnaps über das ganze Land vertrieben. Der O’Donnell Moonshine hat seinen Namen von der South Side O’Donnell Gang, die sich während der Prohibition blutige Revierkämpfe in Chicago lieferte.
Das ist eine spannende Geschichte – aber sie hat nichts mit Deutschland oder Berlin zu tun. Hinter O’Donnell Moonshine steht eine Kooperation von Gründer August Ullrich aus Berlin und der Kölner Brennerei Gebrüder Sünner. Letztere stellen einen Doppelkorn her und lagern ihn zwei Jahre im Fass. Abgefüllt wird die Spirituose dann in amerikanische Einweckgläser, so genannte Mason Jars. Die Idee ist hübsch, aber nicht ganz neu: Auch die Ole Smoky Moonshine Destillery in Tennessee füllt ihre Brände so ab.
O’Donnell Original Moonshine im Tasting
Während der Moonshine früher häufig direkt aus dem Einmachglas getrunken wurde, ziehen wir Nosing-Gläser vor. Der O’Donnell riecht relativ neutral nach Alkohol – mit einer süßlichen Note, die ein wenig an Klebstoff erinnert. Lässt man ihn etwas atmen, kommt ein sehr feiner Hauch von Birne und etwas Getreide zum Vorschein. Der Geschmack ist überraschend unspektakulär: O’Donnell schmeckt wie ein Korn. Er ist alkoholisch, aber nicht spritig und brennt ordentlich auf der Zunge. Dahinter ist das Getreide deutlich erkennbar. Nach dem kurzen Abgang bleiben kaum Aromen zurück. Von einem “Kornbrand, der nach Revolver schmeckt” (Eigenwerbung) hätten wir mehr Geschmacksexplosionen erwartet.
