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Was bedeuten Neat, On The Rocks und Straight Up?

  • Samuel
  • 18. August 2020
Bourbon-Whiskeys, wie der Knob Creek werden gerne "on the Rocks" in Tumbler-Gläsern serviert. (Foto: Liquidstories)
Bourbon-Whiskeys, wie der Knob Creek werden gerne “on the Rocks” in Tumbler-Gläsern serviert. (Foto: Liquidstories)
In den Bars und Kneipen dieser Welt wird häufig Englisch gesprochen. Da ist es manchmal gar nicht so einfach einen Drink zu bestellen und die gewünschte Zubereitung zu bekommen. In diesem Guide verraten wir euch welchen Drink ihr bei Neat, On The Rocks und Straight Up erhaltet.
Inhaltsverzeichnis
  1. Neat: Ein purer Drink
  2. On the Rocks: Ein Drink mit Eis im Glas
  3. Straight Up und Up: Ein mit Eis gerührter Drink

Neat: Ein purer Drink

Die Bestellung eines Drinks als “neat” ist wohl einer der unkompliziertesten Drinks und ein geläufiger Begriff in jeder Bar. Wer seinen Drink “neat” bestellt bekommt eine pure Spirituose, wie zum Beispiel Scotch, Bourbon oder Rum ungekühlt und ohne Eis in sein Glas. Ein purer Drink ist insbesondere dann gut geeignet, wenn man einen Drink ohne viel Schnickschnack genießen, aber auch die Aromen beim Nosing und Tasting genauer wahrnehmen möchte. Für den puren Genuss sind dann Nosing-Gläser zu empfehlen.

On the Rocks: Ein Drink mit Eis im Glas

Bei einem Drink “on the rocks” erhält man eine Spirituose mit Eiswürfeln in sein Glas. Durch das Schmelzwasser wird der Drink mit der Zeit verlängert und somit weicher und weniger scharf. Dafür sind jedoch auch die Aromen weniger differenziert wahrzunehmen. Einige Spirituosen wie Blended Scotch oder Bourbon werden traditionell gerne auf Eis serviert. Der Klassiker ist hier der Whisky on the rocks Für einen Drink “on the rocks” werden in der Regel Tumbler-Gläser verwendet.

Straight Up und Up: Ein mit Eis gerührter Drink

Bei “Up”- oder “Straight Up” wird der Drink auf Eis gerührt oder im Cocktailshaker gemixt, aber ohne Eis serviert wird. Zum Rühren wird meistens ein Mixing Glas sowie ein Barlöffel verwendet, ansonsten ein Cocktailshaker.

Nach der Zubereitung wird der gekühlte Drink in ein bereitstehendes Cocktailglas abgeseiht. Straight Up Drinks können aus einer, aber auch aus mehreren Spirituosen bestehen. Bekannte Beispiele sind Blood and Sand,  Gimlet, Manhattan, Sazerac und Sidecar.

Samuel

Ob pur oder gemixt als Drink: Hinter jedem Rum, Gin oder Cocktail verbergen sich spannende Geschichten – ich liebe es diese Liquid Stories zu erzählen und Tipps für den Genuss zu geben.

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