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Originelles Rezept: Heißer Gin-Punsch fürs Fest

  • Lukas
  • 24. Dezember 2014
Der heiße Gin-Punsch ist insbesondere in der kalten Jahreszeit oder zu Weihnachten ein besonderer Genuss.
Der heiße Gin-Punsch ist insbesondere in der kalten Jahreszeit oder zu Weihnachten ein besonderer Genuss.
Sie ist der ungekrönte Höhepunkt eines gemeinsamen Festtages: Die Bowle. Der Vorteil gegenüber selbst gemixten Cocktails: Eine Bowle lässt sich viel schneller ausschenken, jeder bekommt das gleiche Getränk und kann sich auch leichter nachnehmen. Doch gerade in der Winterzeit möchten viele Gäste lieber etwas Heißes trinken. Der Punsch ist in diesem Fall das passende Pendant.

Was viele nicht wissen: Der Punsch kommt ursprünglich aus Indien. Er wird dort aus Arrak-Rum, Zucker, Zitronen, Tee oder Wasser und Gewürzen zubereitet und heiß genossen. Unser Rezept greift diese Tradition von den Gewürzen her auf, ersetzt aber den hierzulande nicht überall erhältlichen Arrak durch Gin. Keine andere Spirituose erfuhr in den letzten Jahren so einen Schub, wie die Wacholder-Spirituose Gin. Aber Achtung: Der heiße Punsch hat es nicht nur von seiner Temperatur in sich! Immerhin wird eine ganze Flasche Gin in verwendet. Man sollte den heißen Gin-Punsch also stets behutsam und in Maßen genießen.

Rezept: Hot Gin Punsch

Zutaten (ca. 16 Gläser):

  • 75 cl Hendrick’s Gin (ihr könnt auch eine andere gute Marke nehmen)
  • 75 cl Madeira Süßwein
  • Zitronensaft aus 2 Zitronen
  • 1 Orange
  • 1 Ananas
  • 10 cl Honig
  • 3 Nelken
  • 3 Pimentbeeren
  • 3 Zimtstangen
  • 400 gr. Zucker (wer es weniger süß mag, kann hier reduzieren)
  • 6-8 Zweige Rosmarin

So wird’s gemacht:

Honig, Zucker und die Gewürze (bis auf Rosmarin) mit etwas Butter in einem Topf karamellisieren lassen. Aufpassen mit der Hitze, damit euch nichts anbrennt! Danach die Ananas- und Orangenstücke dazugeben, vermengen und anschließend mit etwas Wasser ablöschen. Rosmarin hinzugeben und mit Hendrick’s Gin sowie Madeira Süßwein (alternativ Saft) aufgießen. Mit einer Schöpfkelle den Gin-Punsch in bereitstehende Gläser oder Tassen servieren. Wir wünschen angenehmen Genuss.

Lukas

Für LIQUID STORIES bin ich immer auf der Suche nach neuen Genusserlebnissen: Ich liebe erlesene Destillate ebenso wie große Cocktail-Klassiker, die mit dem richtigen Twist wieder aufregend neu schmecken.

Weiterlesen zu den Themen:
  • Cocktail-Rezepte
3 Kommentare
  1. mensaman sagt:
    24. Dezember 2014 um 13:35 Uhr

    Lecker!!!!

    Antworten
  2. Konny sagt:
    28. Dezember 2014 um 13:35 Uhr

    Hi,

    das klingt sehr gut. Nach einer schönen Mischung auf Süße und Gewürzen. 🙂

    Antworten
  3. Nico sagt:
    27. Dezember 2017 um 9:49 Uhr

    Für mich und alle anderen Gäste viel zu süß. Das nächste mal, werde ich nur die Hälfte des Zuckers verwenden. Nachsüßen kann ich dann später immer noch.

    Antworten

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