Gleichzeitig mit den sommerlichen Temperaturen, steigt auch die Lust auf karibische Getränke im Glas. Insbesondere die Zuckerrohr-Spirituosen wie Cachaça oder Rum stehen ganz besonders im Fokus, wenn es um puren Genuss oder das Mixen von leckeren Cocktails geht. Einer der traditionsreichsten Hersteller von Rum trägt den Namen Angostura und stammt von der Karibik-Insel Trinidad & Tobago.
Einteilung des Angostura-Rums nach Jahreszahlen
Die verschiedenen Qualitäten des Angostura-Rums tragen jeweils eine Jahreszahl (wie zum Beispiel 1787, 1824 oder 1919) auf dem Etikett, welches für wichtige Ereignisse in der Destillerie-Geschichte steht. So erinnert der Angostura 1919, welchen wir heute verkosten wollen an einen großen Brand eines Rum-Lagers im Jahr 1932. Auf wundersame Weise überstanden einige Fässer (welche 1919 eingelagert wurden) der Legende nach den Brand weitestgehend unbeschadet und wurden anschließen zu einem besonderen Rum verblendet. In dieser Tradition soll nun auch die Neuauflage des Angostura 1919 stehen.
Lagerung des Angostura 1919
Je älter die Jahreszahl des Angostura-Rums ist, umso edler und älter ist auch der enthaltene Rum in der Abfüllung. Der Angostura 1919 ist der jüngste Teil der Serie und somit eher ein Premium-Rum für den Einsteiger. Das Alter des Angostura 1919 ist nicht direkt bekannt und wird auf dem Etikett der Flasche nicht aufgeführt. Allgemein wird jedoch von einem Alter der enthaltenen Rums von ungefähr 8 Jahren ausgegangen, welche der Rum in Ex-Bourbonfässern verbringt. Doch nun genug der Theorie und auf zur Verkostung!
Unser Tasting des Angostura 1919 Rum
Wie riecht er?
Im ersten Moment riecht der Angostura 1919 recht ungewöhnlich. Würzig, mild und klebrig süßlich mit Anklängen an Milchschokolade und helles Karamell. Hinzu kommen würzige Holz-, Marzipan- und Lacknoten. An einigen strengeren Kanten kann man noch den vergleichsweise jungen Rum mit alkoholischen Noten bemerken. An fruchtigen Noten riechen wir Zitronenschale, Grapefruit, Guave und Vanille. Insgesamt ist der Angostura 1919 nicht übermäßig komplex in der Nase und die undefinierbaren “klebrigen” Noten stören das Bild.
Wie schmeckt er?
Im Mund präsentiert sich der Angostura 1919 von seiner würzigen Seite. Wir schmecken cremige Noten wie von einem süßen Orangendessert und im Anschluss leichte Bitterkeit. Das Mundgefühl ist weich und rund. Vanille und würzige Holzaromen, Milchschokolade und geröstete Nüsse kommen hinzu. Im Hintergrund ist immer wieder etwas alkoholische Schärfe zu spüren. Der Rum ist nicht besonders schwer, weist aber im Abgang eine Tendenz zu einem zuckrig-zähen Likör auf und wirkt aromatisch nicht ganz ausbalanciert.
Hinweis: Laut dem Rum-Project wurden in verschiedenen Test, die unabhängig voneinander durchgeführt wurde undeklarierter Zuckerzusatz im Angostura 1919 Rum gefunden. Hier mehr zu Zusatzstoffen in Rum erfahren.
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